Torra de 8 de julho
A carta muda com a torra de segunda.
Grão de origem, comprado a quem conseguimos nomear. As origens rodam com a colheita — isto é uma fotografia da semana.
Sábados às 11h · 8 lugares
Prova de Torra
Quatro origens da torra da semana, provadas ao balcão como se prova no laboratório: mesma moagem, mesma água, mesmo tempo. Sábados às 11h, oito lugares.
Carta
Ao balcão
Extraído no La Marzocco, moído a cada chávena.
- 1,10 €
Espresso
A torra da casa — chocolate escuro, avelã, final limpo
- 1,40 €
Cortado
Espresso duplo, um dedo de leite texturado
- 2,60 €
Flat white
Ristretto duplo, leite de vaca ou aveia
- 1,80 €
Galão da casa
Como no Porto, mas com grão a sério
Carta
Métodos
Filtrado à chávena. Pergunte o grão do dia — muda com a torra de segunda.
- 3,20 €
V60
Um único grão, água a 92°, quatro minutos
- 3,00 €
Aeropress
Mais corpo, menos acidez — para quem gosta denso
- 3,50 €
Cold brew
Dezoito horas a frio, servido sem gelo
Carta
Grão para levar
Torrado à segunda, com a data no saco. Nunca vendemos grão com mais de três semanas.
- 9,50 €
Brasil — Fazenda Sertãozinho
Torra média. Chocolate de leite, amendoim, corpo redondo — 250 g
- 12,00 €
Etiópia — Guji
Torra clara. Pêssego, jasmim, acidez viva — 250 g
- 11,00 €
Colômbia — Huila
Torra média-clara. Caramelo, laranja, mel — 250 g
- 28,00 €
Blend da casa
Brasil e Colômbia, o que sai no espresso do balcão — 1 kg
Carta
Para comer
Padaria e pastelaria de vizinhos nossos, entregues de manhã.
- 2,40 €
Torrada de pão de massa mãe
Do forno da Rua Direita, manteiga com flor de sal
- 1,80 €
Croissant de manteiga
Dobrado à mão, entregue às 8h
- 3,20 €
Bolo de cenoura e noz
Feito aqui, fatia generosa
Carta
Da prateleira
- 16,00 €
Coador V60 + filtros
Para levar o método para casa
- 14,00 €
Chávena da casa
Grés do Porto, feita à mão
- 11,00 €
Assinatura mensal
250 g de uma origem nova, todos os meses, em casa
Não sabe qual escolher? Pergunte ao balcão — provamos antes de vender.
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